Tips Cara Simpan Sambal Agar Tahan Lama dari 2 Chef

 Sambal favorit selalu sukses bangkitkan selera makan. Untuk itu, tidak ada salahnya menyetok sambal selama Ramadan. Begini cara menyimpan yang praktis.

Sambal terasi, sambal bawang hingga sambal bajak bisa disimpan selama 2 minggu bahkan 2 bulan. Caranya ternyata cukup mudah. Berikut tips menyimpan sambal buatan rumah juga sambal kemasan agar bisa tahan lama.

1. Tips menyimpan sambal buatan rumah

Sebelumya pastikan Anda membuat sambal dengan bahan serta peralatan masak yang bersih. Karena kedua hal itu menentukan lamanya waktu kesegaran sambal.

Pastikan cabai, bawang hingga tomat serta aneka bahan lain seperti terasi, gula merah hingga serai yang Anda gunakan benar-benar segar. Tidak ada bahan busuk di dalamnya. 

Lalu pastikan alat pembuatan sambal seperti blender hingga ulekan tercuci bersih. Sebab sisa makanan atau kotoran yang ada bisa menjadi media tumbuhnya jamur. 

Sebelum semua bahan mulai dihaluskan, Anda bisa menggoreng atau mengukus cabai dan bawang terlebih dahulu. Setelah dihaluskan, Anda juga dapat menumisnya dengan sedikit minyak dan masak hingga benar-benar matang dengan api sedang.

Tambahan minyak dapat membuat sambal lebih tahan lama. Biarkan sambal matang benar-benar dingin lalu taruh di dalam stoples bersih dan kering.

Namun menurut Muhammad Aidil Purnama selaku Sous Chef Doubletree by Hilton Jakarta, cara termudah dalam menyimpan sambal yang Anda masak sendiri ialah dengan membekukannya. Bahkan cara ini bisa membuat sambal tahan hingga 2 bulan.

"Bikin yang banyak (sambalnya). Simpan di plastik ukuran kecil lalu dibekukan. Kalau dibekukan bisa tahan 2 bulan," jelasnya pada detikFood saat ditemui di OPEN} Restaurant, Cikini, Jakarta (29/4/2019).

Cara memanaskan sambal, cukup ditaruh dalam suhu ruangan hingga lumer dan memanaskannya kembali. "Diletakkan di suhu ruangan selama semalam lalu panaskan," pungkasnya.

2. Tips menyimpan sambal kemasan

Cara menyimpan sambal kemasan dibagikan oleh 

Executive Sous Chef JW Marriott Hotel Jakarta, Heri Purnama. Menurut Chef Heri, sambal kemasan tanpa pengawet bisa tertahan kesegarannya dengan cara memanaskannya kembali. Lalu memasukkannya dalam stoples.

Hanya saja pastikan bahwa wadah atau stoplesnya benar-benar bersih. Caranya dengan merebus stoples dengan air panas.

"Sambalnya dipanasin dulu. Tempatnya juga dicuci dengan bersih dan direbus dalam air panas," jelasnya pada tim detikfood di Sailendra Restaurant, Jakarta (9/4/2019).

Lebih lanjut Chef Heri menjelaskan, "Setelah itu simpan sambalnya di dalam wadah yang sudah dicuci tadi. Ini berlaku untuk semua sambal dan bumbu dapur."

Meski bisa dilakukan dengan semua sambal, trik ini hanya bisa membuat sambal tetap segar selama beberapa hari saja.

Dapatkan Banyak Bonus dari Kami :

+Bonus Deposit Rp.5.000,- Setiap Melakukan Deposit Rp.25.000,- Sesuai Dengan Syarat Dan Ketentuan Yang Berlaku

+Bonus Cashback 0,3% Dari Nilai Turnover

+Bonus Referral 20% Seumur Hidup

Ayo, tunggu apa lagi ? Daftar kan Diri Anda di INDOWIN99

Contact us:

BBM : 2B93CA38

WA : +855962846901

Line : INDOWIN99

Link Alternatif INDOWIN99

www.bpks99.com

www.nars66.com

Read More

Bubur Kanji Rumbi Kaya Rempah, Makanan Buka Puasa Bareng Khas Aceh

Apa yang Anda ketahui soal makanan khas Aceh? Mi Aceh dan ayam tangkap adalah masakan yang jamak dilontarkan. Nyatanya, kuliner dari provinsi paling barat Indonesia tak hanya itu. Yang perlu Anda ketahui lainnya adalah bubur kanji rumbi.

Chef Santhi Serad dari Ramu Rasa menerangkan bubur kanji biasa dihidangkan sebagai makanan buka puasa di meunasah-meunasah (masjid). Pembuatnya adalah para lelaki.

"Bubur ini dipercaya bisa menghangatkan badan setelah puasa seharian karena ada sepuluh rempah-rempah yang digunakan," kata Santhi di acara Inspirasi Ramadan bersama Shopee dan Lock & Lock di Jakarta, Kamis (2/5/2019).

Bubur, kata dia, menunjukkan bahwa masakan Aceh mendapat pengaruh dari Tiongkok. Sementara, sejumlah rempah, khususnya kapulaga hijau, menunjukkan pengaruh dari India.

"Rumbi sendiri terpengaruh dari Bahasa Tamil, India," katanya.

Dengan banyaknya rempah membuat warna bubur tak putih seperti bubur ayam di Jawa, melainkan kecoklatan. Ditambah dengan minyak samin membuat seporsi kecil bubur cukup mengenyangkan bagi orang yang berbuka puasa.

"Biasanya bubur dibagikan ke warga di mangkuk-mangkuk. Masaknya dalam jumlah besar karena yang makan banyak," tuturnya.

Bahan:

2 sdm minyak samin

6 siung bawang merah (iris tipis)

2 siung bawang putih (iris tipis)

250 gr udang (kupas cincang kasar)

1 1/2 gelas beras (cuci, rendam 1/2 jam)

1/2 ekor ayam kampung rebus dengan 3 liter air (air kaldu sisihkan)

Ayam potong-potong dadu/suwir

6 biji kapulaga india

3 cm batang kayu manis

8 kuntum cengkeh

1 buah bunga lawang

1/2 buah pala

1 lembar daun pandan, ikat simpul

Bawang goreng

2 sdm minyak untuk menumis

Daun kari secukupnya

Garam dan merica secukupnya

Bumbu Dihaluskan:

1/2 sdt adas manis

1/2 sdt merica

1 biji pala

1 sdt ketumbar (sangrai sebentar)

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 ruas ibu jari jahe

Cara Membuat

1. Masukkan bawang merah, bawang putih yang diiris, tumis dengan minyak

2. Masukkan kapulaga, cengkeh, pala, kayu manis, bunga lawang sampai berubah warna kuning

3. Masukkan potongan ayam dan udang (potongan ayam dan udang dapat direbus dahulu)

4. Masukkan beras, tumis sampai harum

5. Masukkan daun pandan dan bumbu yang telah dihaluskan

6. Tambahkan air kaldu, masak sampai mengembang

7. Masukkan minyak samin/margarin

8. Aduk aduk dan angkat jika sudah mengental (jangan terlalu kental dan terlalu encer)

9. Taburkan bawang goreng

10. Hidangkan selagi hangat

Dapatkan Banyak Bonus dari Kami :

+Bonus Deposit Rp.5.000,- Setiap Melakukan Deposit Rp.25.000,- Sesuai Dengan Syarat Dan Ketentuan Yang Berlaku

+Bonus Cashback 0,3% Dari Nilai Turnover

+Bonus Referral 20% Seumur Hidup

Ayo, tunggu apa lagi ? Daftar kan Diri Anda di INDOWIN99

Contact us:

BBM : 2B93CA38

WA : +855962846901

Line : INDOWIN99

Link Alternatif INDOWIN99

www.bpks99.com

www.nars66.com

Read More

Resep Udang Goreng Sereal Yang Yang Harus anda buat untuk Jelang Puasa Ramadan

Menyambut puasa Ramadan tahun ini, tak ada salahnya meluangkan waktu lebih lama untuk bercengkerama dengan keluarga. Merayakan momen yang mulai langka karena kesibukan masing-masing anggota bisa diisi dengan menyantap menu istimewa.

Salah satu yang patut dicoba adalah udang goreng sereal kreasi Nestum. Siapa sangka sereal yang biasa mengisi perut kosong di pagi hari bisa berpadu apik dengan olahan udang.

Penasaran ingin segera mempraktikkan? Berikut resepnya.

Bahan-Bahan:

250 gram udang, belah punggungnya bersihkan kotorannya

Air jeruk nipis

Garam, merica secukupnya

Bawang putih bubuk secukupnya

4 sdm tepung maizena

2 sdm air matang

Sereal Nestum original secukupnya

Minyak goreng

Bahan Sereal:

1 sdm margarin

5 buah cabai merah, iris

1 batang daung bawang, iris

4 siung bawang putih, cincang

6 sdm sereal tawar

1/2 sdt lada hitam

Garam

1. Kucuri udang dengan air jeruk nipis, garam, merica, dan bawang putih bubuk. Diamkan 30 menit di kulkas.

2. Keluarkan udang, beri tepung maizena dan air, aduk hingga rata.

3. Balur udang dengan sereal, masukkan ke freezer sekitar 10 menit.

4. Panaskan minyak lalu goreng udang hingga kuning keemasan, angkat dan sisihkan.

5. Saring minyak lalu panaskan kembali dan goreng barang putih hingga kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.

6. Siapkan wajan, lelehkan margarin, masukkan sereal, aduk hingga rata.

7. Masukkan cabai, daun bawang, masak hingga sereal agak kecoklatan (api kecil).

8. Tambahkan garam dan lada hitam. Koreksi rasa.

9. Masukkan udang dan bawang putih, aduk rata. Angkat dan sajikan. Bisa dihidangkan bersama butter rice.

Dapatkan Banyak Bonus dari Kami :

+Bonus Deposit Rp.5.000,- Setiap Melakukan Deposit Rp.25.000,- Sesuai Dengan Syarat Dan Ketentuan Yang Berlaku

+Bonus Cashback 0,3% Dari Nilai Turnover

+Bonus Referral 20% Seumur Hidup

Ayo, tunggu apa lagi ? Daftar kan Diri Anda di INDOWIN99

Contact us:

BBM : 2B93CA38

WA : +855962846901

Line : INDOWIN99

Link Alternatif INDOWIN99

www.bpks99.com

www.nars66.com

Read More

Ini Menu Unik Restoran Pitbull yang Bikin Penggemar Dessert Geleng-Geleng

Siapa sangka kalau Pitbull terbilang sukses saat terjun ke dunia bisnis kuliner. Musisi itu bahkan punya hidangan penutup unik di restorannya. Apa keunikannya?

Restoran sekaligus bar bernama 'iLov305' itu baru-baru ini jadi sorotan lantaran menyajikan hidangan penutup yang cukup unik. Hidangan penutup itu bahkan jarang ditemui di sebuah restoran sekaligus bar.

Dilansir Foodbeast (30/4), menu ini sebenarnya sengaja dibuat untuk memeriahkan ulang tahun Pitbull. Namun kini justru jadi menu tetap yang bebas dipesan para pelanggan setianya.

Tak hanya enak dipandang, menu ini juga amat manjakan pencinta sajian manis. Menu unik itu diberi nama 'Mr. Worldwide Piñata'. 

Sesuai namanya, menu terbaru restoran sekaligus bar di wilayah Miami, Amerika Serikat itu berisi cokelat pinata. Pinata sendiri merupakan sebuah permainan asal Meksiko yang cukup populer di dunia. 

Permainan ini umumnya ditujukan untuk anak-anak saat merayakan pesta ulang tahun atau perayaan lainnya. Permainan ini terdiri dari sebuah wadah kosong tertutup rapat berisi banyak hadiah yang kemudian akan dipukul hingga wadah pecah.

Saat ini, pinata tidak hanya berbentuk wadah. Ada pinata cake dan cokelat pinata. Nah, cokelat pinatalah yang dipilih Pitbull dalam menu terbaru restorannya.

Cokelat pinata di sana terbuat dari bola dark chocolate dan cokelat putih. Setengah bagian bola itu diselimuti dengan meisjes warna warni. Cokelat pinata itu berisi buah beri, potongan cookies, churros mini, dan springkles. Tepat di bagian bawah cokelat pinata tersedia tiga buah saus yakni saus cokelat, raspberry, dan karamel. 

Hidangan penutup lain berupa churros mini, whipped cream hingga potongan buah stroberi, blackberry, brownies, dan marsmallow jadi pelengkap. Cokelat pinata ini tersaji menggantung di atas wadah segiempat. Pelanggannya wajib memecahkan cokelat pinata itu dengan sebuah tongkat baseball kayu. 

Kemudian melahapnya bersama dengan saus manis yang ada. Menu ini dijamin manjakan selera penggemar sajian manis. Seporsi Mr. Worldwide Piñata dibanderol sebesar $58 atau sekitar Rp 828 ribu.

Dapatkan Banyak Bonus dari Kami :

+Bonus Deposit Rp.5.000,- Setiap Melakukan Deposit Rp.25.000,- Sesuai Dengan Syarat Dan Ketentuan Yang Berlaku

+Bonus Cashback 0,3% Dari Nilai Turnover

+Bonus Referral 20% Seumur Hidup

Ayo, tunggu apa lagi ? Daftar kan Diri Anda di INDOWIN99

Contact us:

BBM : 2B93CA38

WA : +855962846901

Line : INDOWIN99

Link Alternatif INDOWIN99

www.bpks99.com

www.nars66.com

Read More

Keburu Laper! Pesan Pizza di Sini Harus Tunggu sampai 1,5 Tahun

Unik-Pesan pizza identik dengan waktu pengantaran yang cepat, bahkan kurang dari 1 jam. Tapi kalau pesan pizza di sini, kamu harus sabar sampai 1,5 tahun.

Adalah restoran Big G's Pizza yang memperkenalkan konsep pengantaran unik ini. Mereka bahkan menyebut layanannya sebagai pengantaran pizza paling lama di dunia. Bukan 1-2 jam, pembeli harus bersabar hingga lebih dari 1 tahun!

Dikutip dari Design Taxi (1/5), menu spesial Big G's Pizza adalah pizza dengan taburan keju dari kategori 'Reserve.' Keju yang ditawarkan adalah jenis keju yang citarasanya makin enak saat didiamkan.

Pengunjung bisa memilih pizza dengan 'Aged Italian Margarita', 'Gouda Bacon and Apple', 'Chicken Parmesan' atau 'Mac-N-Cheddar'. Paling cepat, pizza akan diantara dalam 4 bulan. Bisa juga pizza datang 14 hingga 18 bulan ke depan, bergantung pada waktu yang dibutuhkan keju untuk mencapai kualitas maksimal.

Untuk memperkenalkan konsep unik ini, Sargento selaku produsen keju untuk restoran bekerja sama dengan Ogilvy Chicago. Keduanya membuat situs slowestpizzadelivery.com dimana pembeli bisa melihat langsung keju yang sedang melalui proses 'aging', sekaligus mengetahui status pizza pesanan mereka.

Sebelumnya, cerita unik soal layanan pengantaran pizza juga banyak dibagikan di media sosial. Salah satu yang ramai dibincangkan adalah kisah pengantar pizza yang restorannya menjanjikan waktu pengiriman 30 menit.

Netizen ada yang menyaksikan sendiri perjuangan pengantar pizza 30 menit yang seolah tak peduli nyawanya. Pengantar pizza itu nekat menyalip kendaraan di jalan raya hingga tergelincir ke bawah mobil.

Netizen bernama Rajat itu mengatakan pengantar pizza sempat merasa kesakitan. "Maaf Pak saya harus mengirimkan pesanan ini, saya jadi telat karena lampu merah, jadi saya terburu-buru," kata si pengantar pizza.

Dapatkan Banyak Bonus dari Kami :

+Bonus Deposit Rp.5.000,- Setiap Melakukan Deposit Rp.25.000,- Sesuai Dengan Syarat Dan Ketentuan Yang Berlaku

+Bonus Cashback 0,3% Dari Nilai Turnover

+Bonus Referral 20% Seumur Hidup

Ayo, tunggu apa lagi ? Daftar kan Diri Anda di INDOWIN99

Contact us:

BBM : 2B93CA38

WA : +855962846901

Line : INDOWIN99

Link Alternatif INDOWIN99

www.bpks99.com

www.nars66.com

Read More

Tepung Paling Pas untuk Bikin Pisang Goreng Super Renyah

Gorengan tentu bukanlah camilan yang asing bagi kebanyakan orang Indonesia. Ragam pilihan, mulai dari nangka, sampai pisang, semua bisa diolah dengan cara ini dan jadi teman di waktu santai sembari minum teh atau kopi.

Kendati sudah akrab, ternyata Anda bisa membuat pisang goreng dengan rasa lebih renyah, lho. Kuncinya ada di jenis tepung yang dipakai dalam mengolah sajian satu ini.

Dirangkum Fimela.com, Anda ternyata bisa mencampur beberapa jenis tepung untuk menghasilkan pisang goreng bertekstur renyah. Perpaduannya berupa tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena.

Jika ingin pisang goreng makin renyah lagi, coba tambahkan sedikit air kapur sirih atau baking powder ke dalam campuran tepung.

Perhatikan Kekentalan Adonan

Selain itu, yang juga harus diperhatikan adalah kekentalan adonan. Bila terlalu kental, tepung akan tebal dan kurang renyah. Tapi, kalau terlalu encer, tepung tak akan bisa menutup pisang dengan sempurna.

Karenanya, pastikan kekentalan campuran tepung benar-benar pas. Caranya, ambil satu sendok adonan dan jatuhkan dari ketinggian tertentu. Jika mengalir ringan tanpa putus, maka kekentalannya sudah cukup.

Dapatkan Banyak Bonus dari Kami :

+Bonus Deposit Rp.5.000,- Setiap Melakukan Deposit Rp.25.000,- Sesuai Dengan Syarat Dan Ketentuan Yang Berlaku

+Bonus Cashback 0,3% Dari Nilai Turnover

+Bonus Referral 20% Seumur Hidup

Ayo, tunggu apa lagi ? Daftar kan Diri Anda di INDOWIN99

Contact us:

BBM : 2B93CA38

WA : +855962846901

Line : INDOWIN99

Link Alternatif INDOWIN99

www.bpks99.com

www.nars66.com

Read More

Ini Pilihan Takjil yang Bisa Kamu Siapkan Saat Berpuasa Nanti

Momen puasa di bulan Ramadan sudah tinggal menghitung hari. Saat berbuka puasa nanti, pasti banyak orang yang memilih untuk memakan gorengan sebagai takjil. Padahal selain gorengan, masih banyak takjil lain yang cocok dicoba saat berbuka. Mau tahu apa saja takjil nikmat selain gorengan? Yuk simak ulasannya berikut ini.

Kerupuk Mie

Pada hari biasa, kerupuk mie memang masuk dalam kategori pelengkap tapi saat bulan Ramadan bisa jadi camilan setelah berbuka, lho. Kerupuk mie biasa disantap bersama siraman sambal kacang. Memang simpel dan sederhana, tapi kerupuk mie cukup jadi primadona, terlebih karena harganya yang murah meriah.

Bubur Sumsum

Biasanya bubur sumsum dijadikan menu untuk sarapan. Tapi saat Ramadan, berbuka puasa dengan bubur sumsum bisa jadi pilihan recommended. Bubur yang terbuat dari tepung beras ini punya tekstur lembut sehingga mudah dicerna, apalagi saat perut kosong. Biar makin enak, makan bubur sumsum dengan kuah gula merah ya!

Es Pisang Ijo

Kudapan ini bisa jadi menu berbuka puasa yang cukup mengganjal perut, lho. Es manis asal Makassar ini berisi bubur sumsum lembut, potongan pisang berbalut dadar hijau, dan dikucuri sirup merah. Rasanya dominan manis dan makin mantap dinikmati saat dingin. Dijamin haus seharian akan terbayar dengan manisnya es pisang ijo. Buktinya, banyak orang berburu es pisang ijo dan banyak juga pedagang takjil yang menyediakan es ini.

Berbuka puasa dengan menu takjil tadi pasti terasa nikmat ya apalagi saat perut kosong. Namun pastikan untuk tidak mengonsumsinya terlalu banyak untuk menjaga kesehatan. Sebagai alternatif, saat berbuka puasa coba konsumsi snack gandum seperti Fitchips. Snack ini tidak mengandung micin atau MSG, bebas pengawet, pewarna, dan pemanis buatan sehingga tetap menyehatkan dan rasanya pun enak.

Dapatkan Banyak Bonus dari Kami :

+Bonus Deposit Rp.5.000,- Setiap Melakukan Deposit Rp.25.000,- Sesuai Dengan Syarat Dan Ketentuan Yang Berlaku

+Bonus Cashback 0,3% Dari Nilai Turnover

+Bonus Referral 20% Seumur Hidup

Ayo, tunggu apa lagi ? Daftar kan Diri Anda di INDOWIN99

Contact us:

BBM : 2B93CA38

WA : +855962846901

Line : INDOWIN99

Link Alternatif INDOWIN99

www.bpks99.com

www.nars66.com

Read More